Amaranth

En plante som amaranth (Amaranthus) kalles også shiritsa, og den tilhører slekten til amaranth-familien. Under naturlige forhold kan den finnes i India, Amerika og Kina. Amaranth tricolor i Øst-Asia dyrkes som en grønnsak. Samtidig dyrkes denne arten, sammen med trist og halet amarant, ofte som prydplante. For 8 tusen år siden ble en slik plante som bønner og mais den viktigste kornavlingen til folket som bodde i territoriet der Sør-Amerika og Mexico nå er, eller rettere sagt, aztekerne og inkaene. Det er arter som i dag også dyrkes som korn, for eksempel panikk eller halet amarant. Og det er de som regnes som ugress, for eksempel amarant kastet tilbake eller blåaktig. Anlegget kom til europeiske land takket være de spanske seilere. Først ble den bare brukt til dekorative formål, men siden 1700-tallet begynte amarant å vokse som en korn- eller fôrvekst. Det greske ordet "amaranth" i oversettelse betyr "unfading flower". I Russland blir denne planten ofte referert til som aksamitnik, kattens hale, blekksprut, hanekam og fløyel.

Funksjoner av amaranth

Skudd av denne planten er enkle eller forgrenede. Alternative solide bladplater kan være eggformede, lanseolaterte eller romboide. Basen på bladet er langstrakt i en petiole, mens toppen av platen har et hakk og en liten skjerping. Axillary blomster er samlet i bunter, de kan være farget rød, lilla, gylden eller grønn. De apikale blomstene er en del av de øreformede paniklene. Frukten er representert av en boks med små frø inni. Selve plantens farge kan være lilla, grønn eller lilla, men det er arter der amarant kombinerer alle disse fargenyanser samtidig. Høyden på denne planten varierer fra 30 til 300 centimeter (avhengig av art). I mellomvidde breddegrader dyrkes den som en årlig plante.

Dyrking av amarant fra frø

såing

Det er veldig enkelt å dyrke en slik blomst. I noen områder kan såing direkte i åpen jord gjøres allerede de siste dagene av april, men jorda skal varmes opp til 10 grader til en dybde på 4 til 5 centimeter. Før du fortsetter med såing, er det imidlertid nødvendig å forberede stedet; for dette, under graving, er det nødvendig å tilsette en mineralblanding (i 1 m² 30 gram stoff), eller du kan bruke en kompleks gjødsel ved å følge instruksjonene som er knyttet til den. Det er nødvendig å mate planten i moderasjon. Faktum er at en stor mengde nitrogengjødsel bidrar til at nitritter vises i blomsten, som utgjør en fare for menneskers helse. I tilfelle såing av frø skjer på rett tid, vil amaranten begynne å vokse raskt og drukne ugras, så den trenger ikke å luke. For såing i fuktig jord lages spor og frø legges i dem, mens de bare må graves ned en og en halv centimeter. For å gjøre det mer praktisk kan du blande små frø med sagflis eller vanlig sand (1:20), noe som i stor grad vil lette såing. Avstanden mellom radene skal være omtrent 45 centimeter, mens avstanden mellom buskene skal være fra 7 til 10 centimeter. I denne forbindelse råder blomsterholdere med nok erfaring til ikke å blande frøene med noe når de sås, men å legge dem ut en etter en. Etter omtrent 1–1,5 uker vises de første frøplantene, hvoretter det vil være nødvendig å tynne ut, om nødvendig, og løsne jordoverflaten mellom buskene. Hvis såingen er utført i mai, vil det også være nødvendig å trekke ut ugraset. Etter at høyden på busken er 20 centimeter, må den mates med nitrogenholdig gjødsel, men samtidig tas ½ del av den anbefalte dosen på pakningen. Det betyr ikke noe med hvilket formål du dyrker denne planten, den vil oppnå full modning bare 3–3,5 måneder etter såing.

frøplante

Hvis du ønsker det, kan du dyrke amarant gjennom frøplanter, noe som er ganske enkelt å gjøre. Såing av frø for frøplanter utføres de siste dagene av mars. For såing kan du bruke vanlige plastbeholdere eller enkle potter, og nå en høyde på 10 centimeter. Såing utføres i fuktig jord, mens frøene blir begravet med 15–20 mm. Etter dette overføres beholderen til et godt opplyst varmt sted. Det er nødvendig å vanne avlingene med en sprayflaske, mens frøplantene vil vises raskest hvis lufttemperaturen er 22 grader. Hvis alt er gjort riktig, vil du se de første frøplantene etter 7 dager. Etter at skuddene dukker opp, må tynning gjøres, mens svake skudd må fjernes. En plukke i individuelle potter (diameter 12 centimeter) utføres når plantene har 3 virkelige blader.

Landing i åpen terreng

Hva tid å plante

Etter at jorden varmer godt opp, og frostene blir liggende igjen, vil det være nødvendig å transplantere frøplantene i åpen jord. Som regel faller denne tiden i midten eller siste dagene av mai. Stedet for beplantning skal være solrik og godt drenert, mens jorda skal være lett, rik på næringsstoffer og med den nødvendige mengden kalk. En slik plante er ganske upretensiøs, men det må huskes at den er redd for frost, og overløp bør også unngås. Før du begynner å plante, må du gjødsle jorda ved å tilsette nitroammofosk til den for å grave (20 gram stoff per 1 kvadratmeter).

ilandstigning

Avstanden mellom planter avhenger av arten og sorten. Så mellom radene trenger du å forlate 45–70 centimeter, og mellom buskene - 10–30 centimeter. De plantede plantene må vannes regelmessig til de blir syke og begynner å vokse. Ved frysing må plantene dekkes.

Stellfunksjoner

Det er nødvendig å ta vare på en slik plante bare til den vokser opp.De første fire ukene er de plantede plantene preget av langsom vekst og utvikling, og derfor må de vannes, lukes og løsnes i tide. Da begynner amarantene å vokse og utvikle seg flere ganger raskere, og drukne ugraset. I noen tilfeller kan en slik blomst vokse med 7 cm på 24 timer. Den dyrkede planten trenger ikke lenger å vannes, siden rotsystemet sitt dypere ned i bakken og produserer vann for seg selv der. Men i tilfelle langvarig tørke, trenger amaranth vanning.

I en sesong må slike blomster mates 3 eller 4 ganger. For disse formålene anbefales det å bruke en oppløsning av aske (200 gram per bøtte med vann) eller mullein (1 del av stoffet til 5 deler vann). Det er nødvendig å mate amarant tidlig på morgenen, mens stedet må vannes først.

Sykdommer og skadedyr

Det er veldig enkelt å dyrke amarant, pluss alt det har høy motstand mot forskjellige skadelige insekter og sykdommer. Men i noen tilfeller kan en uvel eller bladlus slå seg til ro med den. Utviklingen av uklare larver skjer inne i skuddene, så blomsten begynner å henge etter i veksten. Bladlus kan bare skade et ungt eksemplar, og dette skjer ofte når sommerperioden er ganske regnfull. Du kan bli kvitt bladlus og weevils ved hjelp av Karbofos (Fufanon) eller Actellik.

Når jorda er overmettet med fuktighet, kan dette provosere utviklingen av soppsykdommer. For å kurere en plante, må den behandles med soppdrepende midler, for eksempel: kobbersulfat, kolloidalt svovel, kobberoksyklorid og andre lignende preparater.

Etter blomstring

Frøsamling

Velg de største prøvene du vil høste frøene fra. Du trenger ikke kutte løv fra dem. Etter at bladplatene nedenfor blir røde, tørre og dør av, og stilken får en hvitaktig fargetone, kan du begynne å samle frø. For å gjøre dette, på en tørr solrik dag, må du kutte av blomsterstander fra disse buskene, mens du trenger å starte fra bunnen av skuddet. Deretter fjernes blomsterstanden til et tørt ventilert rom for at de skal tørke ut. Etter en halv måned må tørkede blomsterstoffer gnides med hendene, mens alle frøene vil falle ut av dem. Samle og sikt ved hjelp av en fin sil. De skal oppbevares i en papirpose eller eske. Slike frø beholder en høy spiringsprosent i 5 år.

overvintrer

På mellom breddegrader klarer ikke denne blomsten å overleve, selv om vinteren er relativt varm, derfor dyrkes den som en årlig. Når perioden med aktiv vekst er over, må restene av blomster rakes opp og ødelegges. I tilfelle at plantene var helt sunne, er restene deres ganske egnet til å legge i en kompostgrop. Dessuten kan alle deler av amarant, med unntak av røttene, gis til griser og fjørfe som fôr. Faktum er at en slik plante inneholder protein, en stor mengde karoten, protein og C-vitamin.

Hovedvarianter og arter med bilder og navn

Amaranth paniculata eller crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Ofte brukes de til å dekorere blomsterbed, og brukes også til å skjære og til å sette sammen buketter, både vanlige og vinterfrie. I høyden kan et slikt årlig nå 75-150 centimeter. Bladplatene er avlange, egg-røde i fargen, spissen er langstrakt. Små røde blomster er en del av oppreist blomsterstand. Blomstringen begynner i juni og varer til den første frosten. Den har blitt dyrket siden 1798. Det er flere former:

• nana - underform, høyden på busken overstiger ikke en halv meter;
• cruentus - hengende blomsterstander består av røde blomster;
• sanguineus - blomsterstander er ordnet vertikalt og har hengetips.

De mest populære er lavtvoksende varianter, hvis høyde er fra 25 til 40 centimeter:

1. Rother Paris og Rother Dam - høyden på busken er fra 50 til 60 centimeter, bladplatene er mørkerøde, og blomstene er røde.
2. Grunefakel og Zwergfakel - høyden på busken er ikke mer enn 35 centimeter, med henholdsvis blomsterstander av mørkegrønn og lilla farge.
3. Hot Biscuit er den høyeste karakteren, så en busk kan nå 100 centimeter. Blomsterstander er oransjerøde, og bladene er grønne.

Amaranth mørk eller trist (Amaranthus hypochondriacus)

Denne arten er smågrenet, og den gjennomsnittlige høyden er omtrent 150 centimeter. De spisse bladplatene har en avlang-lanceolat form, og de er malt i grønn-lilla eller lilla. Vertikalt arrangerte blomsterstander har formen av piggformede panikler. De kan ha forskjellige farger, men de vanligste er mørkerøde. Den har blitt dyrket siden 1548. Det er en blodrød form kalt sanguineus, som har hengende blomsterstander. varianter:

1. Pigmy Torch - busken når en høyde på 60 centimeter. Blomsterstander er mørk lilla, men om høsten endrer de fargen til kastanje, mens bladene blir flerfargede.
2. Green Tamb - høyden på busken er omtrent 40 centimeter. Fargen er en blanding av forskjellige toner fra smaragdfargetone. De brukes ofte til å danne tørre buketter.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Denne amaranten er dekorativ løvrik. Høyden på busken kan variere fra 0,7 til 1,5 meter. Skudd er oppreist, de danner en pyramidebusk. Bladplatene er langstrakte, de er smale eller eggete, noen ganger bølgete. Fargen deres består av 3 farger, nemlig grønn, gul og rød. Ung løvverk er veldig prangende og har en rik farge. Blomstringen varer fra forsommeren til den første frosten. Det er flere varianter:

• selje (salicifolius) - smale bølgete bladplater er malt i en grønnaktig bronsefarge, deres lengde er 20 centimeter, og deres bredde er 0,5 centimeter;
• rødgrønn (rubriviridis) - bladplater i en fiolett-rubinfarge, det er flekker av grønt på dem;
• rød (ruber) - blodrøde bladplater;
• lyse (prakt) - det er brune flekker på mørkegrønne bladplater.

Populære varianter:

1. Belysning - en sterk busk når en høyde på 0,7 m. Bladene er store og veldig vakre. Ung løvverk har en gulaktig rød farge, mer modent løvverk er oransjerødt, og den nedre er en bronsefarget.
2. Aurora - de apikale bladplatene er bølgete og malt i gul-gylden farge.
3. Earley Splender - de apikale bladplatene i en rik karmosinær farge, mens de nederste er nesten svarte med en grønn-lilla fargetone.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Under naturlige forhold finnes den i tropiske regioner i Asia, Afrika og Sør-Amerika. Sterke oppreiste skudd kan nå en høyde på 150 centimeter. Store, avlange ovoide bladplater er farget grønn-lilla eller grønn. Små blomster kan være grønngul, mørkerød eller rød. De er en del av glomeruli av en sfærisk form. Og disse glomeruliene blir samlet i langhengende panikulære blomsterstander. Blomstringen observeres fra forsommeren til oktober. Den har blitt dyrket siden 1568. Det er flere former:

• hvite - hvitaktige grønne blomster;
• grønn - blomsterstander er lysegrønn, denne formen er populær blant blomsterhandlere;
• perleformet - blomstene blir samlet i en hor, og de ligner veldig på de lange perlene som ble strammet på skuddet.

Populære varianter:

1. Rothschwants - fargen på blomsterstandene er rød.
2. Grunschwants - fargen på blomsterstandene er lysegrønn.

Disse 2 variantene har en busk på rundt 75 centimeter høy. Planten er ganske kraftig og stor.

Fordelene og skadene ved amarant

Mange forskere kaller amaranth en plante fra det 21. århundre, og tror at den både kan kurere og mate hele menneskeheten. Dette var selvfølgelig ikke uten overdrivelse. Imidlertid kan noen av plantedelene spises, de er veldig næringsrike og nyttige.Amaranth frø er mest verdsatt. Sammensetningen av en slik plante inkluderer et kompleks av fettsyrer som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel: stearinsyre, oljesyre, linolsyre og palmitinsyre. Derfor brukes amarant til fremstilling av kostholdsprodukter. Den inneholder også squalen, vitamin B, C, D, P og E, rutin, karoten, steroider, galle og pantotensyre, etc.

Hvis du sammenligner løvverk i amarant med spinat, har de nesten samme mengde næringsstoffer. Amaranth har imidlertid mye mer kvalitetsprotein. Dette proteinet inneholder en aminosyre som er veldig nyttig for menneskekroppen - lysin. Når det gjelder innholdet, er amarant bare svakere enn soya, men samtidig er proteinet fra amarant raskere fordøyelig, sammenlignet med det samme stoffet som inneholder hvete, soya eller mais. Japanerne mener at greenene til en slik plante ligner veldig på blekksprutkjøtt. Med sin daglige bruk i mat vil kroppen få energi og forynge.

Du kan spise løvet av både en grønnsak og en prydplante, som også inneholder en enorm mengde proteiner, vitaminer og nyttige sporstoffer. Men samtidig anbefales ikke frø av dekorative former til bruk i mat. Pryd- og medisinske arter kan veldig lett skilles fra hverandre av frøene deres. Så i prydplanter er de noe mørkere enn i grønnsaker.

Oljen til en slik plante er verdsatt over alle andre vegetabilske oljer. Så den overgår havtornolje i sine helbredende krefter med to ganger. Masker og kremer med denne oljen toner opp, forynger huden og beskytter mot sykdomsfremkallende bakterier.

Hvis frøene spirer, er sammensetningen deres nær den til en kvinne som ammer. De brukes ofte i medisin og i matlaging.

Te laget av amarant løvverk kan hjelpe til med å takle åreforkalkning, dysbiose, overvekt og nevrose. Bladverk og frø har en gunstig effekt på tilstanden til nyrer og lever, hjelper til med å kurere adenom, sykdommer i hjerte og blodkar, og eliminere betennelse i urinveiene. Hvis du spiser amarant hver dag, vil det hjelpe ikke bare å øke kroppens forsvar betydelig, men også å takle en slik sykdom som kreft.

Amaranth-blader kan tilsettes grønnsakssalater om sommeren. Mel tilberedes fra frøene fra planten, som kan kombineres med hvete. Denne blandingen produserer brød og bakverk av høy kvalitet, mens amarant bremser herding. Hvis frøene stekes, vil de få en nøtteaktig smak. De kan brukes som et pålegg for boller og som et pudding til kjøtt. Hvis du agurk agurker, legger du en bladplate av planten til en 3-liters krukke, vil grønnsakene beholde sin elastisitet, være velsmakende og sprø i veldig lang tid.

Amaranth-oppskrifter

Nøttedessert med amarant

I en bolle, kombiner smør og honning og varm godt over svak varme under systematisk omrøring. Legg til favoritt nøttene og amarantfrøene. Rør godt og hell blandingen i formen. Når desserten er avkjølt, må den kuttes i biter.

Salat

Du trenger 200 gram brennesle med brennesle og amarant og 50 gram blader med vill hvitløk eller vinterløk. Skold greener med nykokt vann, hakk med en kniv. Tilsett salt, rømme eller vegetabilsk olje.

Saus

Kok opp 300 gram krem ​​og tilsett rundt 200 gram finhakket amarantgrønt. Riv 100 gram myk ost og tilsett den resulterende sausen, tilsett pepper. Under konstant omrøring, vent til osten smelter, mens varmen skal være lav.

Kypriotisk suppe

1 ss. kikerter skal helles med vann og la stå over natten. Om morgenen må kikerter kokes til de er møre. Hakkede gulrøtter og løk skal stekes lett, ha i en kjele der kikerter er kokt, og bland alt med en blender. ½ del av et glass amarantfrø må kokes i en egen beholder. De skal koke i 25 minutter.Etter at de er helt i den resulterende purésuppen, settes søt mais (hermetisk eller frossen), pepper og 2 store spiseskjeer sitronsaft der. Kok opp suppen.

Merkelig nok, men amaranth kan ikke skade menneskekroppen.

Godetia Gatsania Thunbergia celosia Verbena cineraria Adonis Clarkia Kobei