Søtpotet

Morning glory søtpotet (Ipomoea batatas), eller søtpotet søtpotet er en verdifull mat- og grovfôravling, som tilhører typen knollplanter i slekten Ipomoea fra Bindweed-familien. Hjemmelandet for denne kulturen er Peru og Colombia, og derfra spredte det seg over hele Sør-Amerika allerede før europeerne ankom dit. Så ble søtpotet brakt til Sør- og Øst-Polynesia, til Påskeøya, til Vestindia og New Zealand. De spiselige røttene til en slik plante ble kalt "kamotli" av aztekerne, de spiste dem kokte, stekte og rå. Den ble brakt til de filippinske øyene av spanjolene under erobringen, og derfra kom søtpoteten til Taiwan, Middelhavet og Japan. Til dags dato forekommer en slik plante ikke i naturen, men den er vidt dyrket i forskjellige land. Den dyrkes i tropiske og subtropiske regioner, og til og med i varme områder i den tempererte sonen, for eksempel, har søtpoteter blitt dyrket i lang tid i Ukraina, mens den også finnes ganske ofte i Moskva-regionen. I den industrielle dyrkingen av søtpoteter er de ledende stedene okkupert av land som: Indonesia, Kina og India.

Kort beskrivelse av dyrking

1. Landing... For frøplanter sås frø de siste dagene av januar eller i de første dagene av februar, plantes frøplanter i åpen jord fra midten av slutten av mai.
2. Belysning... Trenger sterkt sollys.
3. priming... Loamy eller sandholdig loamjord, som inneholder en stor mengde nitrogen, er utmerket.
4. vanning... Etter å ha transplantert frøplanter i åpen bakke de første 4 ukene, blir den vannet regelmessig og rikelig, og starter fra midten av sommerperioden, blir vanning utført en gang per tiår, men hvis det regner systematisk, vil planten ha nok naturlig nedbør. Siste gang buskene må vannes 15–20 dager før høsting.
5. Gjødsel... Toppdressing utføres under dannelsen av knoller (omtrent i midten av august), planten trenger kalium, for dette bør en løsning av treaske legges til jorden, for dens forberedelse er det nødvendig å kombinere en bøtte med vann og 1-2 ss. aske, blandingen skal tilføres i 7 dager, mens den må omrøres systematisk. For å mate 1 busk helles 1 liter av blandingen under den.
6. reproduksjon... Som regel knoller eller deler derav.
7. Skadelige insekter... Khrusjtsjov (mai-billelarver), snegler, edderkoppmidd og trådorm.
8. Sykdommer... Blackleg.
9. Egenskaper... Det har en høy ernæringsmessig verdi, regnes som et kostholdsprodukt og har medisinske egenskaper.

Funksjoner av søtpotet

Søtpotet er en urteaktig vintreet. Lengden på de snikende stengelvippene når ca 500 cm, de klarer raskt å slå rot i nodene. Høyden på busken varierer fra 15 til 18 meter. Lateralrøttene er veldig tykne, de danner knoller, hvor kjøttet er spiselig, det kan være farget oransje, krem, rød, gul, hvit, rosa eller lilla. Knollenes masse varierer fra 0,2 til 3 kg eller mer. Lange petiolate bladplater har en hjerteformet eller palmat-lobet form. Axillære traktformede blomster har en stor korall, som er malt i hvit, rosa eller lys syrin. Men i de fleste varianter, når du dyrkes i den midterste banen, forekommer ikke blomstring. Frukten er en boks der det er 4 frø med svart eller brun farge, og når 0,35-0,45 cm i diameter.

Dyrking av søtpoteter fra frø

såing

For utbredelse av søtpoteter når de dyrkes i mellomvidde breddegrader, brukes knoll spiringsmetoden, fordi under disse forholdene blomstring forekommer sjelden, som et resultat av hvilken frødannelse ikke forekommer. Selvfølgelig kan du kjøpe frø i en spesialbutikk, og siden denne planten er termofil, og dens vekstsesong varer 90-180 dager, må du så søte poteter til frøplanter, og ikke i åpen jord. Frøet til en slik plante har en veldig høy spiringsevne.

Såing av frøplanter utføres de siste dagene av januar eller den første i februar. Frø trenger forberedelse før såing, for dette må de dyppes i lunkent vann i 24 timer, deretter må de desinfiseres i en løsning av kobbersulfat eller mangan-kalium. Det bearbeidede frøet må tørkes. En jordblanding som er egnet for såing, skal være løs og næringsrik, for eksempel kan du bruke et underlag bestående av torv, humus eller sand (1: 1: 1). For å så søte poteter til frøplanter kan du ikke ta hagejord, fordi den ikke inneholder en veldig stor mengde næringsstoffer, og den kan også inneholde sykdomsfremkallende mikroorganismer eller skadedyr. Jordblandingen trenger desinfisering, for dette blir den oppvarmet i en mikrobølgeovn eller antent i en ovn. Såing av frø utføres i en fuktet jordblanding, mens de må gravlegges 15–20 mm, deretter blir overflaten litt tampet og vannet. Beholderen må dekkes med glass eller film, deretter plasseres den på et godt ventilert og godt opplyst sted før de første frøplantene dukker opp, mens lufttemperaturen skal være fra 18 til 20 grader.

Frøplante voksende regler

For å dyrke slike frøplanter vil den trenge et visst temperaturregime - fra 20 til 30 grader. Vanning skal være moderat, men systematisk. Selv om denne planten er fuktighetselskende, reagerer den ekstremt negativt på stillestående vann i rotsystemet. For vanning brukes vann ved romtemperatur, som må sette seg i 24 timer. Vanning utføres først etter at det øverste laget av jordblandingen har tørket ut. Rommet der frøplantene er plassert skal være systematisk ventilert, men samtidig må planten beskyttes mot et trekk. Det anbefales å lufte søtpoteten umiddelbart etter at den er vannet. Etter at høyden på frøplantene er 15 centimeter, og de har 4-5 internoder hver, anbefaler eksperter å begynne å herde dem, noe som vil la plantene tilpasse seg de nye forholdene før du transplanterer dem i åpen mark. For dette blir frøplantene overført til gaten en stund hver dag i 15 dager.Varigheten av en slik prosedyre må økes gradvis til den kan være utendørs døgnet rundt.

Å plante søtpoteter i åpen mark

Hva tid å plante

Søtpotetfrøplanter transplanteres i åpen jord bare etter at lufttemperaturen på dagtid ikke lenger er under 20 grader, mens bakken skal varmes opp til 15 grader. For eksempel, i Ukraina, spesielt i den sørlige delen, plantes frøplanter i åpen mark allerede de siste dagene av april, mens i Moskva-regionen blir denne prosedyren ofte utført i de første dagene av juni.

Et åpent område, godt opplyst av solen og som har pålitelig beskyttelse mot sterke vindkast, er perfekt for å dyrke en slik avling. Det vokser best i loamy eller sand loamjord, som er preget av lav surhet, mens sammensetningen bør inneholde en stor mengde nitrogen. Imidlertid kan søtpoteter også dyrkes på andre jordarter.

Forberedelse av nettstedet

Stedsforberedelse bør gjøres om høsten. Graving av jorden utføres til en dybde på 15 til 20 centimeter, mens kaliumsulfat, humus og superfosfat bør tilsettes den. Den sure jorda må kalkes en halv måned før befruktning. Om våren, rett før planting, må frøplantene på stedet løsnes, mens ammoniumnitrat bør tilsettes.

Regler for beplantning i åpen jord

Dybden på plantegropene skal være omtrent 15 centimeter, mens avstanden mellom dem er 0,4 m, og avstanden mellom radene er 0,7 m. Når du planter langblader varianter, bør plantehullene lages i henhold til 0,7x0,7 m-opplegget, men hvis søtpotet hvis plantet mer kompakt, vil det over tid danne et teppe med løv og skudd, som kan beskytte overflaten på hagen mot rask fordampning av fuktighet. Planten må graves ned i jorden på en slik måte at paret av internoder som ligger helt i bunnen er under jorden. For å gjøre frøplantene lettere å transplantere og slå rot raskt, anbefales det å kutte av alt løvet fra buskene, mens det bare blir igjen 1-2 par øvre bladplater. Når planten er plantet i åpen jord, skal overflaten bli tampet ned og sengen skal være godt vannet. Hver busk skal dekkes med en kuttet plastflaske, som skal være gjennomsiktig, eller en glassburk. Etter at det unge løvet begynner å vokse i plantene, må lyet fjernes.

Søtpotetpleie

Både en erfaren gartner og en nybegynner kan dyrke en søtpotet på nettstedet deres. Det viktigste er at man må huske at plantingen eller frømaterialet må være av høy kvalitet, og plantene må passe ordentlig og overholde de agrotekniske reglene for denne kulturen. Ikke glem at denne planten utmerker seg med sin termofilisitet. Det er ikke noe vanskelig i å ta vare på søtpoteter: om nødvendig skal planting være skjermet for kulde, vannes, luke, fôre, beskytte mot skadelige insekter og sykdommer, og også løsne overflaten på sengene.

Når du dyrker en slik kultur, må det huskes at vippene i ingen tilfeller bør slå rot i internoder, i denne forbindelse er det nødvendig å systematisk heve hver skudd for at de resulterende røttene skal bryte av. For at knollene skal være større, i tutti august, er det nødvendig å lage en obligatorisk klemming av den øvre delen av hver vippe.

Hvordan vanne

Denne planten er tørketolerant, så den trenger ikke å vannes rikelig. Imidlertid, i de første 4 ukene etter transplantasjon av frøplanter i åpen jord, bør vanningen være systematisk og rikelig, hvoretter den reduseres til moderat. Fra midten av sommeren blir hagen vannet ikke mer enn 1 gang på 1,5 uker, men hvis det regner regelmessig på dette tidspunktet, vil naturlig nedbør være nok for buskene. Når det gjenstår 15–20 dager før høsting, må du slutte å vanne søtpoteten.

Topp dressing av søtpotet

Under dannelsen og veksten av knoller er søtpoteter spesielt behov for fôring, som potashgjødsel brukes til. Denne tiden faller vanligvis i midten av august. For fôring er en infusjon av treaske utmerket; for å tilberede den, må du kombinere en bøtte med vann og 1-2 ss. tre ask, vil infusjonen være klar etter 7 dager, mens du ikke må glemme å røre den med jevne mellomrom. For å mate en busk helles 1 liter av næringsblandingen under den.

Søtpotet skadedyr og sykdommer

Skadelige insekter

Søtpotet utmerker seg med en ganske høy motstand mot forskjellige skadelige insekter og sykdommer som er vanlige i mellomvidde breddegrader. Imidlertid kan billelarvene skade den, mens det blir lagt merke til at de som regel skader de største og vakreste knollene. Det er viktig å bekjempe billene og larvene deres, og du kan bruke forskjellige metoder.

Under langvarig regn kan snegler slå seg ned på buskene. For å bli kvitt dem brukes agn; for dette må boller fylt med øl plasseres på stedet flere steder. De bør systematisk sjekkes og samles fra gastropods som kryper inn i smaken av agnet. Dessuten kan buskene beskyttes ved å grave et ikke veldig dypt spor rundt hagesengen, som må fylles med fine silinger, det vil bli et uoverkommelig hinder for en slik skadedyr.

Edderkoppmidd kan også slå seg ned på buskene, som regel skjer dette under en langvarig tørke. For å bli kvitt en slik skadedyr, sprøytes planter med infusjon av svin, løkskall, henbane, dope eller kamille.

Sykdommer

I frøplanteperioden kan buskene treffes av et svart ben. Hos berørte planter oppstår stammen som råtner ved rotkraven, og dette fører til deres død. For forebyggende formål, for såing av frø, er det nødvendig å bruke et desinfisert underlag, for dette blir det sølt med en løsning av Fitosporin-M, og for å unngå surgjøring blir det innført eggeskall i det, som først må males til mel.

Rengjøring og lagring av søtpoteter

Søtpotethøstingen begynner 14–16 uker etter at frøplantene er transplantert i åpen jord, vanligvis i midten av september. Ikke glem at høsten må ha tid til å høstes før frosten begynner, og for dette bør du velge en fin og tørr dag. På dette tidspunktet skal gulning og tørking av løv og skudd begynne. Hvis knollene ble gravd opp i fuktig vær, kan de ikke lagres, i denne forbindelse må de bearbeides, det samme må gjøres med skadede rotavlinger. Et pitchfork brukes til å trekke ut knoller fra jorda, da må de ligge på overflaten av stedet en stund for at de kan tørke godt. Det er nødvendig å grave dem ut av jorda veldig nøye, siden deres lengde kan komme opp til 0,3 m. Når røttene tørker ut, må restene av jorda fjernes fra overflaten, og deretter må de sorteres. Friske og hele knoller er egnet for lagring, mens alle skadde og i tvil må sendes for behandling. De rotgrønnsakene som er egnet for lagring, må plasseres på et varmt sted i 7 dager (fra 28 til 30 grader), mens luftfuktigheten skal være 85-90 prosent, ikke glem å systematisk ventilere rommet. Etter dette blir knollene plassert i ikke veldig dype brett og lagret i et kjølig rom (fra 10 til 15 grader), hvor de vil bli lagret i flere måneder.

Søtpoteter kan lagres frosne ved å skjære dem i skiver og deretter steke til de er halv kokte. Deretter legges de i containere eller poser, så lukkes de tett og settes i fryseren. Også denne rotgrønnsaken kan lagres i tørket form, for dette vaskes den, skrelles grundig og kuttes i strimler eller tynne skiver.De må vaskes med rennende vann og tappes i kokende vann i fem minutter, hvoretter de avkjøles kraftig ved neddykking i vann. Når vannet tappes ut, legges søtpotetene ut på en bakeplate i 1 lag og settes til tørk i en ovn oppvarmet til 80 grader, mens den må omrøres systematisk. Når røttene er grundig tørre, må du vente til de avkjøles helt naturlig, så helles de i poser eller papirposer for lagring.

Også knoller kan brukes til konservering. De kuttes i terninger og kokes til de er halvt kokte i vann, som må saltes og tilsettes krydder, deretter legges de ut i steriliserte krukker med et volum på 0,5, kokende vann helles i dem og en halv teskje eddik tilsettes til hver, så rulles de opp og fjernes under en pels til den avkjøles helt. Helt avkjølte bokser fjernes for lagring.

Typer og varianter av søtpoteter

Søtpotet har ikke en offisiell sorteringsklassifisering, det er omtrent 7000 totale hybrider og varianter av en slik plante. Bare i Kina dyrkes det rundt 100 varianter av søtpoteter. Alle varianter er delt inn i grønnsaker, fôr og dessert. De kjennetegnes også av fargen på massen, av fargen på skallet og av formen på rotavlingen. De skiller også slike egenskaper som: formen og fargen på løvet, utbytte, samt nøyaktigheten av dannelsen av knoller. Fortsatt er alle varianter delt inn i tidlig modning, midtmodning og senmodning i henhold til modningsperioden.

Dessert søtpotet

Disse variantene inneholder store mengder glukose og betakaroten. Knollenes kjøtt er oransje eller rik gul, og deres smak er søt. Slike varianter er lettelskende og termofile, derfor vokser de under dårlig breddegrad ganske dårlig, subtropene og tropene er best egnet for dem. Knollenes smak avhenger av sorten og kan være lik gresskar, banan, ananas, kastanje eller gulrot. De går bra med nøtter, melasse, frukt og karamell, og derfor brukes denne søtpoteten oftest til tilberedning av gryteretter, søt frokostblandinger og andre desserter. Mest populære varianter:

1. Kumara Red... Denne hybrid kjennetegnes ved sin krevende temperatur og belysning. Store busker har tykke blader og lange pisker. Formen på røttene er avlange, smaken av den blekgule massen er moderat søt. Den rå massen har en lett overveldelse.
2. Beauregard... Det er veldig enkelt å ta vare på en slik plante. De veldig smakfulle og søte knollene inneholder en stor mengde karoten og glukose. Buskene er kompakte, røttene blir jevn kobberfarget. Fargen på massen er oransje.
3. O.Henry... Dette er en rekke av den amerikanske sorten Boregrad, som er svært motstandsdyktig mot skadelige insekter og sykdommer. Knollens farge er blek krem, den søtlig lysegul massen har en tørr konsistens.
4. Garnet... Denne midt-tidlige variasjonen av amerikansk utvalg har et gjennomsnittlig utbytte. Knollene er lyserøde, den søte massen har en oransje farge.
5. Seier 100... Denne tidlige modningsvarianten med høye utbytter vokser godt under mellom breddegrader. Busken er kompakt, og røttene er jevn og glatt. Det oransje kjøttet har en moderat søt smak som ligner bananer og nøtter, men disse egenskapene vises først etter at knollene legger seg litt etter å ha blitt fjernet fra jorda, og til å begynne med er de smakløse.
6. Georgia Red... En slik produktiv variasjon vokser godt på mellom breddegrader. Den kompakte busken er dekorert med mørkerødt løvverk. Fargen på avrundede rotvekster er kobberoransje. Lett masse mens rå har en smak som ligner veldig på poteter, men etter varmebehandling blir den myk og søt.
7. burgunder... Denne tidlige modne amerikanske sorten er motstandsdyktig mot fusarium. De mørkerøde knollene har en veldig behagelig lukt og er rike på sukrose. Fargen på den mørk oransje massen endres ikke selv etter varmebehandling.

Fôr yam

Sammensetningen av knoller av disse variantene inneholder mindre sukker sammenlignet med grønnsaker eller dessert. Disse variantene kan være en utmerket erstatning for poteter. Som regel har massen til knollene en lys farge; etter varmebehandling blir den myk. Slike rotgrønnsaker kan stekes. Disse variantene vokser godt både i sørlige regioner og i forhold til breddegrader. Mest populære varianter:

1. Hvit bukett... Denne sorten har et høyt utbytte. Kraftige busker har lange vipper. Massen av store kremfargede rotvekster kan i noen tilfeller nå fra 3 til 4 kilo. Det hvite kjøttet smaker som kastanje.
2. brasilianske... En slik hybrid vokser godt i mellom breddegrader, den er motstandsdyktig mot sykdommer og skadelige insekter, og har et høyt utbytte. Lys fargede røtter har hvitt kjøtt med en mild smak.

Vegetabilsk søtpotet

Sammensetningen av knoller med vegetabilske varianter inneholder mindre glukose sammenlignet med dessert, men det er mer enn i fôrvarianter. I denne forbindelse har rotvekstene en smak som ligner på frosne potetknoller. Massen deres er lys i fargen med sprut av gul, oransje eller rosa. Etter varmebehandling blir den myk, mør og saftig. I de fleste varianter er rotgrønnsaker imidlertid ikke egnet til steking, siden de er noe vannholdige, men de lager en veldig velsmakende puré av dem. Mest populære varianter:

1. Purple... En tidlig moden variant med høyt utbytte og motstand mot skadelige insekter og sykdommer. Denne søtpoteten er overlegen poteter i ernæringsmessige og smakskvaliteter. Den kraftige busken har mørkegrønt løvverk og lange pisker. Rotfruktens lilla farge forblir selv etter varmebehandling. Massen er praktisk talt usøtet og har en kastanje smak.
2. Hvit søtpotet... Knollene i denne sorten har en tekstur og smaker veldig på poteter. Denne søtpoteten vokser godt på mellom breddegrader og har et ganske høyt utbytte. Formen på lette rotvekster er avlange, kjøttet deres er hvitt.
3. japansk... Denne sorten er tidlig moden. I røde rotgrønnsaker har kjøttet en blek kremfarge. Sammenlignet med varianter med et oransje hjerte, er massen mindre søt og tørrere. Slike knoller kan være en erstatning for vanlige poteter.
4. BIT-1... Denne italienske sorten er sent. Hvite røtter har en litt søt masse i samme farge.
5. Bonita... Denne tidlig modne sorten er stivelsesaktig og lett søt, den har et høyt utbytte og motstand mot fusarium. Knoller med rosa krem ​​har hvitt kjøtt med kremfarge.
6. Bushbuck... Hjemlandet av denne typen er Sør-Afrika. Knollens farge er bringebærrosa, under lagring blir den mørkere. Det litt søte, kremete hvite kjøttet smaker veldig som poteter.
7. Vinnytsia rosa... Denne ukrainske sorten har et høyt utbytte. Buskene er høye. Fargen på glatte rotvekster er rosa, de kjennetegnes ved utmerket holdekvalitet. Lett, nesten usøtet masse mens rå har en smak som ligner kålstilk. Denne søtpoteten finnes noen ganger i salg under navnet Redgold, Gocha og Tekken, siden den ser veldig lik disse variantene ut.
8. Sumor... Denne tidlige modningssorten kjennetegnes ved utbytte og motstand mot skadelige insekter og sykdommer. Fargen på rotvektene er kremet, massen er lett og usøtet, smaken er identisk med potetene.

I tillegg til de beskrevne variantene, er følgende veldig populære blant gartnere: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgund, Belvoy, Baker, Butterbach hvit, rød og rosa, White Delight, Virginia, Delaware lilla, Golden Bell, Derby, Jersey gul og oransje, Ginseng rød, indisk, Carver, etc.

Søtpotetegenskaper: skade og fordel

Nyttige egenskaper til søtpotet

Søtpotetknollen inneholder en ganske stor mengde sukker og stivelse, men samtidig er den ganske lav i kalorier.De inkluderer proteiner, karbohydrater, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, jern, kolin, tiamin, riboflavin, pantotensyre, vitamin A, C, PP.

Stivelsen til en slik plante har funnet bred anvendelse i offisiell medisin. Så den brukes under behandlingen av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, mens den har en mykgjørende, gjenopprettende og innhyllende effekt, den inneholder også en stor mengde vitaminer. Rotgrønnsaker inneholder vitamin B6 (pyridoksin), som hjelper til med å styrke veggene i blodkar, og det er grunnen til at personer som lider av hjerte- og karsykdommer blir anbefalt å inkludere søtpotetretter i kostholdet.

Sammenlignet med andre grønnsaker, inneholder søtpoteter mye mer askorbinsyre, som beskytter kroppen mot effekten av frie radikaler, som forårsaker cellulær korrosjon som bidrar til utvikling av kreft. Denne grønnsaken anbefales for kvinner i overgangsalderen, da den inneholder progesteron. Siden fiberen i knollene er mye mørere enn for andre grønnsaker, anbefales det å inkludere dem i kostholdet for personer som lider av fordøyelsessykdommer. Slike rotgrønnsaker, stekt og kokt, har en søtlig smak som ligner på frosne poteter, men de inneholder mye mer karbohydrater og kalsium enn potetknoller.

Kontra

Eksperter anbefaler ikke å spise søtpoteter til personer som lider av gastritt, så vel som tolvfingertarms- og magesår, da det irriterer slimhinnen. Det anbefales også å ekskludere det fra kostholdet til kvinner under graviditet og amming. Det kan heller ikke spises av mennesker med individuell intoleranse.

poteter Jerusalem artisjokk Reddik Reddik svensken neper daikon Turnips Liste over de beste tomatvariantene