daikon

Vegetabilsk kultur daikon, også kalt kinesisk reddik, eller japansk reddik, eller japansk daikon, er en rotgrønnsak som er medlem av Cruciferous-familien og en underart av sående reddik. Denne planten skiller seg fra reddik og reddik ved at den ikke inneholder sennepsoljer, og aromaen er relativt moderat. Denne sorten ble avlet av japanske oppdrettere i eldgamle tider, og den ble oppnådd fra panneplanten, som tilhørte den asiatiske gruppen reddikvarianter, som forekommer naturlig i Kina. Daikon er oversatt fra japansk som "stor rot". I japansk mat er denne reddiken en av de viktigste ingrediensene. Den brukes til å lage supper, salater og sideretter i kokte, syltede, ferske og stuede former. I Kina tilberedes denne grønnsaken med shiitake-sopp, mens burmesere og koreanere foretrekker salt daikon. I Øst-Europa blir denne rotgrønnsaken oftest referert til som "hvit reddik" eller "hvit reddik"; salater med rømme, smør eller krem ​​tilberedes av den.

Funksjoner av daikon reddik

Daikon kan være en årlig eller en biennal. Over tid skulle planten danne en rosett, som består av 12–40 sterkt dissekerte bladplater. Han dyrker også en rotgrønnsak, som er større enn en reddik, den veier 0,6–4 kilo, men noen ganger finnes rotgrønnsaker som veier rundt 20 kilo. Slike frukter har ikke pungency iboende i reddiker, og deres masse er også mer øm og saftig. Denne reddik har god holdekvalitet og dyrkes ganske vellykket på mellom breddegrader. Vekstsesongen varer 40-200 dager, og det avhenger direkte av sorten. Denne planten regnes som en slektning av reddiker, kål, kålrot og andre ikke-kjente representanter for Cruciferous-familien. Hvert år får denne kulturen mer og mer popularitet blant gartnere, fordi daikon er høyytende og upretensiøs.

Dyrker daikon fra frø

såing

Gjennom frøplanter dyrkes som regel de variantene av daikon som har korte ovale eller avrundede frukter. Faktum er at varianter med lange røtter reagerer ekstremt negativt på plukking og transplantasjon i åpen mark.Frø blir sådd fra andre halvdel av mars til de første dagene av april. Frø trenger forberedelse før såing. For å gjøre dette, blir de nedsenket i varmt vann (50 grader) i en tredjedel av en time, deretter avkjølt umiddelbart i veldig kaldt vann, og deretter lagt det på kjøleskapshyllen for grønnsaker i 24 timer. Det anbefales å så frø til frøplanter i 2 eller 3 deler i torv-humuspotter eller i torvtabletter. Å plante daikonfrøplanter direkte med disse pottene eller tablettene. Hvis du bestemmer deg for å så frø i en beholder eller boks, bør du velge en beholder som er minst 10 centimeter dyp, fordi denne planten har en ganske lang rot. Såing utføres i et fuktig, lett, løst underlag, mens frøene må gravlegges med 20 mm. Beholderen på toppen skal dekkes med glass eller film, og deretter overføres den til et varmt sted.

Frøplantepleie

Hvis vekstforholdene er gunstige, vil de første frøplantene vises etter 5 dager, hvoretter filmen må fjernes. Det er ganske enkelt å ta vare på frøplantene, det skal vannes på en riktig måte, og også regelmessig løsne overflaten på underlaget. Etter at det første par ekte bladplater er dannet i plantene, vil det være nødvendig å tynne frøplantene, for dette må du fjerne de svake og svake frøplantene, da de vil forstyrre veksten og utviklingen av sterkere planter. Når frøplantene tynnes ut, vil de trenge fôring, for dette bruker de en løsning av mineralgjødsel i en svak konsentrasjon. Daikon-frøplanter trenger ikke for lange dagslystimer, siden de trenger å dyrke rotvekster. Hvis dagslysetidene er for lange, kan plantene blomstre, og gartneren blir stående uten avling. Frøplanter som vil bli transplantert i et drivhus anbefales å dyrkes på en innglasset loggia. Hvis daikon-reddikken er plantet i åpen jord, må du begynne å herde den en halv måned før plantingen. For å gjøre dette blir plantene overført til frisk luft hver dag, varigheten av denne prosedyren må økes gradvis, og dette gjøres til plantene kan være ute døgnet rundt.

Å plante daikon i åpen mark

Når du skal plante

Det anbefales å plante daikonfrøplanter i åpen jord etter at plantene har dannet 2 par ekte bladplater. De klimatiske trekkene i din region, så vel som lengden på dagslysstimene, har en sterk innflytelse på tidspunktet for å plante frøplanter i åpen mark, det skal ikke være lengre enn 12-15 timer i løpet av fosterets vekst og utvikling. Hvis dagslysetimene er lengre, er det stor sannsynlighet for at buskene vil gå i pilen. Når daikonet er plantet i åpen jord, skal lufttemperaturen ikke være lavere enn 10 grader. For å dyrke denne avlingen, bør du velge det mest opplyste området.

Egnet jord

Denne planten krever ikke jordens sammensetning, men det har blitt lagt merke til at den vokser bedre på nøytral og løs sandlaam eller loamy jord, mens grunnvannet skal ligge dypt nok. Imidlertid er det også varianter som vokser godt på tunge leire. Sur jord kan korrigeres ved å tilsette kalk i den. Jord med en pH på 6,0-8,0 er best egnet for dyrking av denne avlingen.

Nettstedet for daikon skal være klargjort om høsten. Så, jorda må graves til dybden på spaden i bajonetten, mens 20 gram ammoniumsulfat og kaliumsulfat, fra 1 til 2 kg humus eller kompost og 40 gram superfosfat per 1 kvadratmeter tomt skal legges til den. Hvis det må tilsettes kalk i jorden, gjør de det en halv måned før de befrukter den. Det anbefales å påføre organisk gjødsel under den forrige avlingen, og ikke umiddelbart før dyrking av daikon.De beste forgjengerne til denne planten er agurker, rødbeter, poteter, tomater og gulrøtter. Det anbefales ikke å dyrke en slik reddik i områder der representanter for Cruciferous-familien (kålrot, kålrot, kål og reddiker) vokste før.

Landingsregler

Frøplanter er plantet i åpen jord i henhold til ordningen på 30x60 centimeter, mens radavstanden skal være 0,6 m, og avstanden mellom buskene på rad er ikke mindre enn 0,3 m. Planteringen utføres i fuktig jord. Når plantene er plantet, trampes jorda litt ned, hvoretter overflaten er dekket med et lag mulch (torv). Hvis det er en trussel om tilbakevendende vårfrost, anbefales det å dekke plantene om natten med noe dekkmateriale, for eksempel plastfolie, de første dagene etter plantingen.

Å plante daikon før vinter

Du kan ty til podzimny å plante daikon. Dens fordel er at tomter er egnet for såing etter høsting av følgende tidlige avlinger: salat, dill eller løk. I tillegg er det på dette tidspunktet en nedgang i timer med dagslys, og derfor reduseres risikoen for at buskene begynner å blomstre i stedet for å vokse rotavlingen betydelig. Når man såer denne avlingen om høsten, bør man imidlertid ta høyde for stor sannsynlighet for at fruktene ikke får tid til å nå sin maksimale størrelse. Før såing må såmateriale utsettes for såing. Du må også forberede jorda på stedet. Eksperter vil neppe kalle denne såingen podwinny, fordi den blir utført de siste dagene av juli eller de første dagene av august. I de sørlige regionene kan såing av frø imidlertid gjøres i september.

Såing utføres i fuktet jord, mens 2 eller 3 frø skal plasseres i ett hull. Avstanden mellom hullene skal være minst 0,3 m, mens avstanden mellom radene skal være ca 0,6 m. Frø skal være innebygd i jorden til en dybde på 15-20 mm. Når såingen er utført, må overflaten på sengen dekkes med et lag med mulch (torv). Etter at frøplantene dukker opp, er det nødvendig å tynne dem ut, mens det i hvert hull skal være en mest utviklet plante. Det skal bemerkes at de ekstra frøplantene ikke skal trekkes ut, men plukkes ut, noe som vil unngå skade på frukten av planten som blir igjen i hullet.

Daikon-omsorg

Det er relativt enkelt å dyrke en daikon i hagen din. Så denne planten skal vannes på en riktig måte, løsne overflaten på hagen, fjerne ugress, fôr (når den dyrkes i dårlig jord), og også beskytte mot skadelige insekter og sykdommer. I tillegg trenger buskene hilling, fordi over tid begynner frukten å kikke ut av jorda (i noen tilfeller med 1/3 av lengden).

Hvordan vanne

For å høste en rik daikon-avling, må den vannes systematisk, mens du bruker nok vann. Jorda i hagesengen skal være lett fuktig gjennom vekstsesongen. Den første vanningen blir utført etter at frøplantene dukker opp. Med en utilstrekkelig mengde fuktighet er det stor sannsynlighet for at buskene vil gå i pilen, og i de dannede fruktene vil massen bli seig, og den vil også ha en ubehagelig aroma og en bitter smak. Du må vanne hagen regelmessig, ellers vil det oppstå sprekker på rotveksten, og dette vil også ha en ekstremt negativ effekt på deres kvalitet. Det anbefales å vanne buskene i gjennomsnitt en gang hver 5. dag. I en tørr sesong vil hyppigere vanning være nødvendig, og i en regntid må du vanne sjeldnere.

Daikon skadedyr og sykdommer

Hvis daikonet blir passet på riktig måte, eller de agrotekniske reglene brytes, reduseres plantens motstand mot sykdommer og skadedyr. Den påvirkes av de samme sykdommene som resten av Cruciferous-familien.

Slimhinnebakteriose begynner å utvikle seg hvis det er hyppig stagnasjon av fuktighet i jorden.De første tegnene på denne sykdommen begynner som regel å vises i andre halvdel av vekstsesongen. Når sykdommen utvikler seg, blir rotavlingen myknet og blir mørk. I noen tilfeller, selv når du legger grønnsaker på lagring, kan du finne tegn på sykdom på dem, så på overflaten av rotvekster kan du se fokus på våt råte.

Denne kulturen er også utsatt for sykdommer som: svart ben, mosaikk, keela, vaskulær bakteriose og filtsykdom. Forebygging av virus- og soppsykdommer:

• overholde reglene for jordbruksteknologi og avlingsrotasjon av denne avlingen;
• for såing, bruk frø av varianter som er motstandsdyktige mot soppsykdommer;
• sørg for å tilberede frø før såing;
• fjerne ugras fra hagen i tide, samt bekjempe skadelige insekter, som er de viktigste bærerne av uhelbredelige sykdommer;
• sørg for å desinfisere lagringen;
• etter høsting, må alle planterester som må brennes fjernes fra stedet.

Korsflommen er den farligste av alle skadedyr for unge busker. På en slik plante kan hageskop, spirer og vårkålfluer, rapsfe og blomsterbiller, snegler, kålfe, bladlus og møll fortsatt bosette seg.

Daikon-behandling

For å forhindre at planten skader soppsykdommer, er det viktig å ta alle forebyggende tiltak. Men hvis busken fremdeles er syk, må du behandle hele sengen med en løsning av det biologiske produktet Planriz eller Binoram, og du må følge instruksjonene som er knyttet til stoffet. Det er umulig å kurere mosaikken, i denne forbindelse må de syke buskene fjernes fra jorden og ødelegges så snart som mulig, mens hullet skal felle med en veldig sterk løsning av mangankalium.

For å forhindre at kålloffen legger seg på daikonbusker, så snart frøplantene er plantet i åpen jord, må overflaten på hagebunnen være dekket med grov tre ask. Så snart frøplantene dukker opp eller frøplantene er plantet på hagesengen, bør jordoverflaten drysses med fin treaska. Hvis andre skadedyr har lagt seg på buskene, bør de sprayes med en infusjon av rød hot pepper. For å tilberede det, må du kombinere 1 liter varmt vann med fem belter med rød hot pepper. Infusjonen vil være klar om 12 timer, hvoretter den må filtreres og kombineres med 1 bøtte vann. I tilfelle at etter en spraying med infusjon, blir skadedyr igjen i buskene, etter 3-4 dager bør de behandles igjen. For å ødelegge larvene, må planten vannes med en svak løsning av mangankalium. For å skremme av fluer, må ringblomster sås rundt omkretsen av sengene med denne avlingen. For å forhindre at snegler kommer inn i hagen, bør det graves en rille rundt den, som må fylles med treaska.

Rengjøring og lagring av daikon

Det er nødvendig å begynne å høste daikon 40–70 dager etter såing (avhengig av sorten). Hvis daikon-reddik ble sådd i bakken om høsten, må høsten høstes i oktober før den vedvarende kulden begynner. Røtter skal ikke få være i jorden i veldig lang tid, siden buskene kan begynne å blomstre eller fruktene mister smaken. Høsting bør skje på en solrik, tørr dag. Hvis jorda er lett og løs, kan buskene trekkes ut med hendene, mens du holder toppene. Fra tung jord må fruktene fjernes ved hjelp av en spade eller pitchfork. Fruktene som trekkes ut fra jorda blir tørket og spredt dem langs bedene, hvoretter restene av jorden blir fjernet fra dem og toppene trimmet. For lagring fjernes røttene til kjelleren, der lufttemperaturen skal være 0-5 grader, mens de må legges i kasser med sand slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Hvis det skapes gunstige forhold, kan fruktene til daikon ligge til begynnelsen av januar.

Daikon-varianter

Daikon har mange varianter som er klassifisert basert på rotens form og dybden av nedsenking i bakken. For eksempel:

1. Gruppe av varianter Nerime... Glatte røtter er spindelformede og hvite i fargen, lengden varierer fra 0,4 til 0,7 m, og de når 8-10 centimeter over. Kjøttet deres er veldig saftig. Fruktene blir begravet i jorda med 1/3 eller ¼ av lengden.
2. Miyashige hybrider... De er veldig populære blant japanerne. Lengden på de sylindriske fruktene er fra 0,35 til 0,5 m, og i diameter når de fra 70 til 90 mm, mens de blir begravet i bakken med 2/5 eller ½ av lengden.
3. Shogoin-gruppe... Den har lavere utbytte, men slike varianter vokser godt i tung leirjord. Formen på rotvektene kan være flatrund og rund, i diameter når de 15-20 centimeter. De er nedsenket i jorda med ¼ eller 1/5 av lengden.
4. Sirogari gruppe... Her er det samlet tidlige modningsvarianter. Lengden på sylindriske frukter er fra 0,25 til 0,3 m, og i diameter når de fra 6 til 7 centimeter. Fruktene blir begravet i bakken med 2/3 eller ¾ av lengden. Varigheten av vekstsesongen for slike varianter er omtrent 55 dager.
5. Minovases gruppe (Minovashi)... Denne relativt store gruppen inkluderer tidlige modningsvarianter som er motstandsdyktige mot varme og sykdommer. Den nedre delen av frukten er langstrakt-konisk, og den øvre delen er sylindrisk. De når 0,4–0,5 m i lengde og 7–8 centimeter i diameter, frukt er nedsenket i jorden med ¾ av lengden. Slike varianter må dyrkes på lett sand loamjord. Denne artikkelen beskriver hvordan man så og dyrker daikon-varianter av denne gruppen.
6. Nineigo Group... Det inkluderer varianter der røttene er helt nedsenket i bakken, deres nedre del er langstrakt-konisk, og den øvre delen er sylindrisk. Lengden på fruktene er fra 0,4 til 0,6 m, og i diameter når de 50-60 mm. Slike varianter er motstandsdyktige mot frost og skyting, og det anbefales å dyrke dem i lett jord.
7. Kameida Group... Variantene som er inkludert i den har koniske frukter som når 12-15 centimeter i lengde, og deres diameter er 10-50 mm, de blir begravet i jorden med 2/3 av lengden. Smaken av frukten er krydret. I slike varianter spises det også løv. Det anbefales å dyrke varianter av denne gruppen i områder med lett jord.

Dessuten er variantene delt i henhold til vekstsesongen i tidlig (vår), midtmodning (sommer) og senmodning (høst). Nedenfor vil uvanlige varianter av daikon bli beskrevet, hvor alle kan velge den som passer spesielt for hagen hans:

1. Daikon Sasha... Denne tidlige modning av middels avkastningssortiment er sonet for mellom breddegrader. Varigheten av vekstsesongen er 35–45 dager. Stor hvit frukt blir senket ned i jorden i en halv del av lengden. Det sprø saftige kjøttet har en moderat skarp smak og snøhvit farge, på overflaten er det lysegrønn. Det er ganske enkelt å dyrke en slik variasjon, men det må tas i betraktning at fruktene kan ha forskjellige størrelser.
2. Rosa glitter misato... Dette er et utvalg av japansk utvalg. En svak rosa glød kan sees på snittet av frukten. Hvis denne sorten blir sådd om våren, er det svært sannsynlig at den vil gå til pilen. Og når plantet om høsten, vil røttene være små. Det anbefales å dyrke denne sorten i de sørlige regionene, men den er lite egnet for mellom breddegrader.
3. Dubinushka... Denne varianten i midten av sesongen er motstandsdyktig mot slimete bakteriose. Hvis vekstforholdene er optimale, vil hvite frukter nå 0,6 m i lengde, og de vil veie fra 3 til 4 kilo. Den hvite massen er søt og saftig.
4. Dragen... Denne varianten i høysesongen kjennetegnes ved utbyttet. Glatte frukter har en konisk form og hvit farge, de når 0,3–0,6 m i lengde og 60–80 mm i diameter. De veier omtrent 1 kilo. Saftig og veldig øm masse er ganske tett, den har en søtlig smak, mens smaken er høy.
5. Flamingo... Denne hybrid i mellomsesongen kjennetegnes ved sin motstand mot blomstring og produktivitet. Den glatte frukten har en gjennomsnittlig størrelse og form på en istapp, den er malt i en fiolett-rosa-hvit farge, mens kjøttet er rosa. Frukten veier fra 0,6 til 0,8 kg, den er nedsenket i bakken i 2/3 av lengden.
6. Tsukushi vårkryss... En så tidlig modnings hybrid utmerker seg ved dens utbytte og motstand mot skyting. De glatte hvite fruktene er sylindriske og veier omtrent 0,8 kg. Saftig og mørt kjøtt er farget hvitt. Frukten kan trekkes ut av bakken uten anstrengelse.

Også på de midterste breddegrader kan du dyrke varianter som: Caesar, Favorite 9908099, japansk hvit lang, Tokinashi, Big bull, Elephant's fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, etc.

Daikon egenskaper: skade og fordel

Nyttige egenskaper til daikon

Daikon er et kalorifattig produkt som inneholder en veldig stor mengde vitamin C. Rotgrønnsaker inneholder også et enzym som hjelper til med å forbedre fordøyelsen av stivelse. I denne forbindelse anbefales fruktene å bli inkludert i kostholdet for folk som ønsker å gå ned i vekt. De inneholder også phytoncides, som forbedrer kroppens motstand mot forskjellige infeksjoner. Og lagene med kalium som finnes i dem, bidrar til at kroppen er frigjort for giftstoffer, giftstoffer og også overflødig væske. Og de inneholder også stoffer som esterase, amylase og enzymer som hjelper til å normalisere metabolske prosesser i kroppen, og forbedrer også absorpsjonen av fett, karbohydrater og proteiner. I tillegg inneholder fruktene av denne planten salter av magnesium, fosfor og jern, fiber og pektiner, en stor mengde betakaroten og B-vitaminer.

Daikon anbefales til bruk i behandling av hjerte- og karsykdommer og åreforkalkning. Hvis den blir spist rå, vil matens appetitt bli bedre, og kroppen hans blir renset for overflødig kolesterol, og det hjelper også til å eliminere stråling. Det anbefales å drikke 1 ss rett før måltidene. saften til en slik plante, siden den inneholder svovel, som har en positiv effekt på galleblærens og leverens funksjon. For luftveissykdommer (astma, forkjølelse, bronkitt, kronisk hoste og influensa), anbefaler eksperter også bruk av daikon juice, da det har en antimikrobiell og antiviral effekt. Bli kvitt en bakrus vil hjelpe 0,2-0,3 kg revne rotgrønnsaker. For å fjerne fregner, helbrede purulente sår og gjøre håret sterkere, anbefales denne juicen å brukes eksternt i form av kremer og komprimerer.

Kontra

Denne rotgrønnsaken anbefales ikke for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, siden den inkluderer en stor mengde fiber, og i prosessen med fordøyelsen kan den føre til utvikling av fordøyelsesbesvær og flatulens. Det bør heller ikke spises i nærvær av magesår, gikt eller hypersyre gastritt, så vel som i tilfelle nedsatt nyrefunksjon. De over femti anbefales å konsultere en spesialist før de inkluderer daikon i kostholdet.

neper Reddik Liste over de beste tomatvariantene svensken Reddik Turnips Jerusalem artisjokk bønner Hvitløk