Koriander (koriander)

Den urteaktige årlige planten koriander (Coriandrum sativum), også kalt vegetabilsk koriander, er medlem av slekten Koriander fra paraplyfamilien. Det er mye brukt som et krydder i matlaging, og også som et smaksstoff i såpefremstilling, parfymeri og kosmetikk. Denne arten er en frodig plante. Navnet koriander kommer fra det gamle greske ordet, noen forskere mener at navnet er avledet fra ordet som betyr "bug". En umoden plante har en lukt som ligner den som utstråler en feil når den blir knust. En annen del av eksperter mener at det avledede ordet har et homonym som betyr "St. John's wort". I denne forbindelse er det ikke kjent nøyaktig hvorfor korianderen ble navngitt på den måten. Du bør også vite at koriander og koriander er en og samme plante. Til dags dato er det ikke kjent nøyaktig hvor denne kulturen har sitt opphav, ifølge en versjon fra Middelhavet. Denne planten kom til Storbritannia, Sentral- og Vest-Europa fra Roma, mens den senere ble brakt fra Europa til New Zealand, Amerika og Australia. I dag dyrkes koriander mye i Kaukasus, Sentral-Asia, Ukraina og Krim.

Kort beskrivelse av dyrking

1. Landing... For innendørs dyrking sås frø fra tidlig til midten av mars, og de blir sådd i åpen jord i mai - mars.
2. Belysning... Skyggelagt eller godt opplyst område.
3. priming... Sandstrøk eller loamy jord, som skal være svakt alkalisk eller nøytral.
4. vanning... Avlinger skal vannes rikelig og systematisk. Når frøplantene dukker opp, må vanningen reduseres, mens jorda på stedet skal være litt fuktig hele tiden. Etter at den aktive veksten av den grønne massen begynner i buskene, må de vannes igjen rikelig, ellers blir de til farge. Under modningen av frukten, vant koriander igjen spredt.
5. Gjødsel... Hvis nødvendig gjødsel ble ført inn i jorden før såing, er det ikke nødvendig å mate buskene.
6. reproduksjon... Frø.
7. Skadelige insekter... Frøspisere, paraply og stripete bugs, vintermøl og larvene derav.
8. Sykdommer... Ramulariasis, rust og pulveraktig mugg.
9. Egenskaper... De grønne av en slik plante kjennetegnes av anti-skjørbuk, smertestillende, vanndrivende, anthelmintisk og slimløsende effekt.Korianderfrukt er et populært krydder.

Funksjoner av koriander

Koriander er en urteaktig årlig plante. Formen på roten er fusiform, høyden på den nakne, stamme stammen varierer fra 0,4 til 0,7 m, som forgrener seg i den øvre delen. Basalbladplater er lang-petiolate, grovt dissekerte, treparts med brede fliker, mens kanten er hakk-takket. De nedre stengelbladene er kort petiolate, dobbelt pinnatipartite, mens de øvre og midtre bladene er vaginal pinnately dissekert i lineære lobules. På toppen av peduncle er det umbellate blomsterstander, som inkluderer 3-5 stråler, som består av hvite eller rosa små blomster. Frukt er ribbestråkete, faste, eggformede eller sfæriske dråper. Blomstringen skjer i juni - juli, modningstiden for frukt avhenger av klimaet og blir observert i juli - september. Frøet forblir levedyktig i 2 år. Duftende greener kalles koriander og brukes tørket og friskt, mens frøene brukes som et krydder som kalles koriander.

Dyrker koriander på en vinduskarm

Om ønskelig kan koriander dyrkes på vinduskarmen din, i så fall vil friske urter være på bordet ditt hele tiden. Slike greener inneholder en stor mengde vitaminer og andre stoffer som er veldig nyttige og nødvendige for menneskekroppen. Frøplanter blir sådd for frøplanter fra tidlig til midten av mars. Frøene må fordeles jevnt over overflaten til den fuktede jordblandingen, og holde en avstand på omtrent 70 mm mellom dem, mens de blir gravd ned i underlaget med omtrent 10-15 mm. Avlinger skal dekkes ovenfra med gjennomsiktig polyetylen eller glass, og deretter plasseres beholderen på et varmt og godt opplyst sted. I tilfelle når dagslysetiden fortsatt er for kort, bør en fytolamp eller lysrør installeres over avlingene i en høyde av 20 til 25 centimeter.

Å ta vare på frøplantene dine er veldig enkelt. Vanning skal bare utføres når det er nødvendig, det er ventilert systematisk, mens kondens må fjernes fra ly. Etter at frøplantene har dannet kotyledonøse bladplater, må glasset fjernes. De første greenene kan kuttes etter 20 dager.

Å plante koriander utendørs

For å dyrke koriander i åpen jord er det nødvendig å velge et område hvor agurker, squash og squash, samt beslektede avlinger, tidligere vokste. Området må være solfylt og godt beskyttet mot trekk. Denne kulturen kan også dyrkes på et skyggefullt sted, men skyggen er ikke egnet for dette, siden koriander vokser seg svak, med en liten mengde løvverk, og blomsterpiler dannes tidlig nok i den, mens fruktene blir små og modnes i lang tid. Lavtliggende områder er ikke egnet for såing av koriander, ellers vil buskene bli våte før de har tid til å modnes. En slik kultur vokser veldig godt på svakt alkalisk eller nøytral jord, som bør være loamy eller sand loam.

Stedet må tilberedes før man såter koriander, for dette graver de ned jorden med innføring av humus i den (for 1 kvadratmeter av stedet ½ bøtte), som bør kombineres med en ikke veldig stor mengde treaske. I stedet kan en kompleks mineralgjødsel påføres jorden (per 1 kvadratmeter fra 20 til 30 gram). Såing gjennomføres i mars - mai. Spirer begynner å vises allerede ved en jordtemperatur på 4 til 6 grader, men jo varmere bakken, jo raskere vil frøplantene vises.

På stedet er det nødvendig å lage ikke veldig dype spor, mens det i dem er nødvendig å spalte tørre frø i 2 eller 3 stykker, mellom hvilke en avstand på 80 til 100 mm observeres.Avstanden mellom sporene skal være fra 10 til 15 centimeter, i dette tilfellet vil de voksende buskene ikke blokkere hverandre fra solstrålene. Frøene blir begravet 15–20 mm ned i bakken. Da må avlingene vannes. Utseendet til frøplanter avhenger av variasjonen koriander, lagringsforhold og vær, og varierer fra 7 til 20 dager.

Korianderomsorg

Etter at frøplantene vokser opp, vil de trenge tynning, i dette tilfellet vil hver plante ha tilstrekkelig areal for normal vekst og utvikling. Av de frøplantene som har vokst i ett rede, skal den sterkeste være igjen, og resten må trekkes ut. Koriander må videre vannes på en riktig måte, luke, og også løsne jordoverflaten rundt buskene.

Hvordan vanne

Avlinger må vannes ofte og rikelig, fordi spirende frø ikke skal føle mangel på væske. Etter at frøplantene dukker opp, bør vanningen reduseres, mens jorda i hagen skal være litt fuktig hele tiden. Etter at den aktive veksten av den grønne massen begynner, økes overflod av vanning, hvis dette ikke blir gjort, vil buskene bli for farge for tidlig. Etter at fruktene begynner å modnes, bør vanningen bli veldig dårlig. Når sengen er vannet eller det regner, må overflaten løsnes, ellers blir det lite grøntområder, og blomsterstanden vil vokse tidlig nok.

Topp dressing koriander

Gjødsel anbefales å påføres jorden før du så frø. Og i vekstsesongen utføres ikke fôring av buskene. Tomten for såing må tilberedes om høsten, for dette føres kaliumfosforgjødsel og kompost inn i jorden under graving, mens om våren, rett før såing av frøene, brukes nitrogenholdig gjødsel.

Samlingen av greener utføres når den vokser. Etter at blomsterstilkene er dannet, vil grønnsaken bli mye mindre, mens løvet vil grove, og ernæringsverdien vil avta. Hvis du tar vare på avlingen riktig og overholder reglene for koriander agroteknologi, kan 3 grønne avlinger fjernes fra en busk per sesong.

I området hvor denne avlingen ble dyrket, kan du neste år plante auberginer, så vel som andre representanter for Solanaceae-familien.

Sykdommer og skadedyr av koriander

Sykdommer

Hvis du tar vare på korianden feil eller ikke følger kulturens agrotekniske regler, kan buskene påvirkes av rust, ramularia eller pulveraktig mugg.

Ramulariasis

Ramulariasis er en soppsykdom som utvikler seg aktivt med høy luftfuktighet, hvis det er veldig kaldt om sommeren og rikelig med dugg faller om morgenen. Denne sykdommen kan ødelegge korianderbusker. På overflaten av bladplatene dannes det flekker med brun farge; over tid vises en blekgrå blomst på dem. Utad ser busken ut som en brent, og dør ganske raskt. For å forhindre frøet, før såing, er det nødvendig å sylte med en løsning av Fitosporin-M, mens det i området der koriander vokste i fjor ikke kan sås denne sesongen.

Rust

En annen soppsykdom er rust, den er veldig vanlig og kan skade denne avlingen. I de berørte buskene dannes pustler med en auburn farge på overflaten av bladplatene, de river over tid, og sporer av soppen søler ut av dem, båret av insekter eller vinden. For å forhindre at buskene blir syke av rust, er det nødvendig å ta de samme forebyggende tiltakene som i kampen mot ramulariasis.

Pulveraktig mugg

Pulveraktig mugg er også en soppsykdom. Det dannes en hvitaktig blomst på den luftige delen av den berørte planten. Over tid blir denne plaketten tettere og endrer fargen til brun.Sykdommen utvikler seg mest aktivt i tørt og trykkende vær med skarpe endringer i temperatur og fuktighet. En stor mengde nitrogen i jorden kan også bidra til sykdomsutviklingen. Alle syke busker må fjernes fra jorda så snart som mulig og ødelegges. For å bli kvitt en slik sykdom, hvis du ønsker det, kan du ty til folkemessige midler som kjennetegnes av deres ikke-toksisitet: løvet skal behandles med en løsning av brus aske eller fersk mullein, yoghurt eller infusjon av fermentert ugress.

Skadelige insekter

På koriander kan stripete og paraplyfeil sette seg, frøspisere, og også larver i vintermølen.

Siden eksperter ikke anbefaler å spraye buskene med insektmidler, for å forhindre at frø spiseren vises på buskene, må frøet etses før såing. Om høsten er det viktig å rydde stedet for alle planterester, og jorda vil trenge dypgraving på dette tidspunktet.

Hvis det vises feil eller øse larver på buskene, må de samles for hånd. Hvis det dyrkes mye koriander, kan buskene behandles med en løsning av treaske eller sennep, og en infusjon av løkskaller kan også brukes.

Koriander varianter

Nedenfor beskrives de varianter av koriander som er mest populære blant gartnere.

1. Caribe... Denne hybrid nederlandske varianten har dukket opp relativt nylig. Buskene har mye løvverk, som har en sterk og behagelig duft. Denne årlige planten er frosthard. Bladene er veldig møre, og de brukes som krydder på den første og den andre kursen, så vel som til salater, og frøene brukes til å tilberede konfekt og marinade.
2. Rav... Sorten kjennetegnes ved sakte skyting. Buskene har et stort antall veldig velduftende blader. Sammensetningen av en slik plante inkluderer mange essensielle oljer, dens greener blir lagt til den første og andre rett, og også til salater, mens frøene brukes til tilberedning av pølser, sukkervarer og marinader.
3. Borodinsky... Denne mellommodne sorten kan spises fersk, og det tilberedes også krydder fra den. Denne korianderen har en veldig behagelig smak og en delikat lukt.
4. debut... Denne middels modne sorten er motstandsdyktig mot stilkstilk. Det brukes i tilberedning av marinader og forskjellige retter.
5. stimulus... Middels sen variasjon. Busken har en kompakt rosett, bestående av mørkegrønne blanke bladplater, i diameter når den 25-30 centimeter. Denne korianderen kan tilsettes kjøttretter, salater og supper.
6. Venus... Denne sortsmodne sorten har en hevet bladrosett. De grønne har en behagelig smak og utsøkt lukt, de blir tilsatt salater og brukes til å dekorere forskjellige retter, frø brukes til å smake brød og konfekt, så vel som tilberedning av marinader.
7. Taiga... En sent modnet krydret variant, som har en stor mengde løvverk, malt i en rik farge, de har en uvanlig lukt. Frøene brukes som krydder, og urter tilsettes en rekke retter.
8. fortropp... Denne mellommodne sorten er underdimensjonert. Rosetten er hevet og har en sterk lukt. Frøene tilsettes marinader, og tørket og friskt løv blir tilsatt en rekke retter.

Fortsatt populære er slike varianter av koriander som: Alekseevsky, King of Market, Early, Kirovogradsky og Oktyabrsky.

Korianderegenskaper: fordeler og skader

Nyttige egenskaper ved koriander

Skuddene og løvet av koriander inneholder rutin, karoten, vitaminer, sporstoffer og essensielle oljer, og fruktene inneholder steroidforbindelser, tanniner, sukrose, fruktose, glukose, polyfenoler, fete oljer, pektin, alkaloider, stivelse og essensiell olje.En slik plante blir enda mer nyttig på grunn av det faktum at den inneholder en blanding av organiske syrer: linolsyre, oljesyre, isooleisk, askorbinsyre, myristisk, stearinsyre og palmitinsyre.

Koriander har en anti-skjørbuk, smertestillende, vanndrivende, anthelmintisk og slimløsende effekt. Det hjelper med å øke appetitten, senke blodtrykket, desinfisere fordøyelseskanalen, forbedre tarmens bevegelighet og syn, øke styrken, stimulere nyrefunksjonen, og koriander hjelper mot søvnløshet, eliminerer ødem og lindrer nervøs spenning, gir energi og toner.

Saften fra en slik kultur bidrar til å redusere blødende tannkjøtt og styrke dem, eliminere tannpine og desinfisere munnen med stomatitt. De grønne hjelper med å rense menneskekroppen for skadelig kolesterol, og har også en gunstig effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære systemet. Å spise noen få korianderblader kan bidra til å redusere effekten av alkohol og kurere bakrus.

Kontra

Koriander skal ikke spises med diabetes mellitus, koronar hjertesykdom, trombose og tromboflebitt, etter et hjerteinfarkt og hjerneslag, samt gravide og ammende kvinner. Hvis du spiser for mye grønn koriander, kan det skade selv en helt sunn person: det er et brudd på menstruasjonssyklusen og søvnen, i tillegg til en svekkelse av hukommelsen. I noen tilfeller, når du overspiser greener, kan det oppstå allergi: smerter i magen, oppkast, kløende utslett på overflaten av huden, kvalme og opprørt avføring. Så snart de første symptomene på allergi blir lagt merke til, er det nødvendig å ta en antihistamin umiddelbart, ellers kan komplikasjoner som Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk dukke opp snart nok.

Ivan te (fireweed) merian Bøy på fjær oregano dill gurkemeie Ruccola brønnkarse basilikum